La Corsica è ricca di paesaggi paradisiaci e di tradizioni culinarie. Vi condurremo alla scoperta della sua saporita cucina: il celebre Figatellu, ma anche il profumato olio d'oliva oltre a l'Aziminu, deliziosa variante corsa della bouillabaisse.
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Siete tentati da un aperitivo con gli amici? La Balagne vi stuzzicherà il palato con i suoi salumi tradizionali. Troverete il Figatellu, salsiccia composta principalmente da fegato di maiale, che si può gustare sia cruda che cotta alla griglia, e una varietà di prosciutti crudi: il Lonzu (la lonza), la Panzetta (la pancetta), la Coppa (la coppa) e il Prisutto (prosciutto).
Ma in Corsica sono ben rappresentati anche i formaggi, tra tutti il Brocciu è uno dei più famosi.
L'aperitivo è una buona idea, ma perchè non affidarsi a un “piatto forte” come l'Aziminu, una bouillabaisse corsa a base di pesce che potrete gustare accompagnata da la Pulenda, famoso pane di farina di castagne. In quanto all'olio di oliva corso, specialità mitica da generazioni, è ormai diventato una risorsa economica per la Corsica.
Come terminare nel modo giusto un buon pasto? Potete scegliere il Fiadone, delizioso dolce tipico corso, a base di formaggio. Oppure, altrettanto buono, la Falculella, piccolo \dolce a base di Brocciu cotto su una foglia di castagno. I biscottini Canistrelli sono invece l'ideale per uno spuntino o per accompagnare il caffè durante la vacanza in Balagne al residence Arinella.
48 Route du Bord de Mer
20260 Lumio, Haute-Corse